Siang-siang iseng ya sahabat Tasty buat saja yukk makanan yang berasal dari palembang yaitu Tekwan, tekwan ialah hidangan sup. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari “Berkotek Samo Kawan” yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi “mengobrol dengan teman”. Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu. Kuah tekwan terbuat dari kaldu udang sehingga memiliki rasa yang khas, dan tekwan juga biasanya di sajikan dengan bihun dan irisan bangkuang. Membanyangkannya sudah ngiler ya apalagi kuahnya itu di beri sambal biar rasanya lebih mantap lagi ya sahabat Tasty. Oiyaah buat kalian yang kepengen tekwan tak perlu jauh-jauh kepalembang buat saja di rumah kalian sahabat Tasty , langsung siapkan bahan-bahan yukk• 250 gr daging ikan tenggiri giling halus• 3 siung bawang putih tumbuk halus 1. Siapkan panci, didihkan air untuk merebus bola-bola tekwan lalu siapkan wadah untuk mencampur daging ikan tenggiri, putih telur, garam, dan merica. Aduk Ambil adonan tekwan dengan sendok kecil, bulatkan, lalu langsung masukkan dalam panci air mendidih, Ulangi langkah ini sampai adonan Masak bola-bola tekwan hingga mengapung, Angkat dan Siapkan panci, didihkan air dan kaldu udang2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih tunggu hingga harum lalu tuang ke dalam panci kaldu udang, aduk Bumbui dengan garam, an merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih Siapkan bola-bola tekwan dalam mangkuk saji kemuadian siram dengan kuah5. Beri taburan daun bawang6. Tekwan kuah gurih siap disajikan .
- Tekwan makanan khas Palembang, dibuat dari udang atau tenggiri dicampur bersama tepung tapioka kemudian digoreng. Tekwan biasanya berisi jamur, bengkuang, sedap malam, bola-bola ikan, dan sohun. Tekwan mudah dibuat dengan bumbu dapat disajikan untuk makan malam maupun camilan di sore hari. Simak resep tekwan berikut ini, dikutip dari buku "Seri Teman Makan Nasi Sop dan Sayur Lodeh Favorit Keluarga" 2020 karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Baca juga Resep Tekwan Asli Palembang, Bakso Ikan Tenggiri Kuah Udang Resep Tekwan Ikan Tenggiri Khas Palembang, Pakai Kuah Kaldu Udang Resep tekwan udang dan tenggiri Bahan 250 gram udang 2 liter air untuk merebus kulit udang 20 gram jamur kuping kering, siram air panas hingga lunak, tiriskan, iris-iris 20 gram sedap malam kering, buang bagian putih, ikat simpul 150 gram bengkuang, kupas, iris sebesar korek api 2 sdm minyak goreng untuk menumis 5 siung bawang putih, haluskan 1/4 sdt merica bubuk 2 sdt garam 2 sdt cuka Bahan adonan ikan 250 gram fillet ikan tenggiri atau belida 200 gram udang, cincang 1 sdm tepung kanji 1/2 sdt garam 1 putih telur, kocok 2 sdt garam 125 ml air 125 gram tepung kanji air untuk merebus Bahan taburan 1 sdm daun bawang 1 sdm seledri cincang Baca juga Resep Tekwan Palembang Pakai Udang, Yuk Masak untuk Akhir Pekan Cara membuat tekwan udang dan tenggiri 1. Kupas udang, ambil kulitnya. Sangrai kulit udang hingga berubah warna. Tuangi air, masak di atas api kecil selama kurang lebih 10 menit, angkat. Saring rebusan kulit udang, buang ampasnya dan ukur kaldu sebanyak satu setengah liter, sisihkan. Cincang udang kasar-kasar, Adonan ikan Lumatkan ikan, aduk bersama putih telur dan garam sambil tuangi air, aduk. Taburi tepung, uleni hingga adonan kalis, dan tidak lengket di tangan. 3. Didihkan air dalam panci. Cubit-cubit adonan ikan sebesar kelereng sesuai selera, masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga terapung, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam kaldu udang, jerang di atas api. 4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna. 5. Masukkan jamur kuping, sedap malam, dan bengkuang, aduk hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam panci kaldu. Bubuhkan merica, garam, dan masukkan cuka, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri cincang. Buku "Seri Teman Makan Nasi Sop dan Sayur Lodeh Favorit Keluarga" 2020 karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli diTanjungEnim Selatan adalah salah satu kelurahan di Kecamatan Lawang Kidul, Kabupaten Muara Enim, Sumatra Selatan, Indonesia. Salah satu kuliner khas yang dimilikinya adalah model cemplung. Model yang dibuat tanpa ikan ini berbentuk segitiga dengan isian udang rebon halus ataupun udang ebi. Dan